ekao （エカオ）

福澤 健司

ekaoは2025年3月で18年目を迎えました。『アナログ音楽と厳選したお酒と旬の食材を使用したイタリア料理』を気軽に楽しめるお店です。エビスビールに合う逸品グランプリ部門で考案したローズマリーを効かせた合鴨のコンフィにも合うビアカクテルにしました。
自家製辛口ジンジャーシロップとスモークしたシロップを使用し、スコットランドのピートでスモークしたブラックペッパーとローズマリー、オレンジピールでスモーキー且つ爽やかなビアカクテル仕上げました。