裏恵比寿 まました

間々下 友洋

恵比寿と目黒のちょうど真ん中あたりの、閑静な住宅街にある裏恵比寿まましたは、昨年で10周年を迎えました。
季節の食材と唎酒師厳選の日本酒を中心に、「シンプルだけどオリジナル」なお料理が自慢の、隠れ家和食店です。
今回の逸品は、味噌風味のチーズケーキにいぶりがっこを合わせた、濃厚でクリーミーなおつまみチーズケーキです。
今年で3回目の参加になりますが、前回までの課題を踏まえて、ビールと逸品を同時にご提供できる様に、調理時間のかからない前菜系のメニューで、ヱビスビールに合うオリジナルなお料理をテーマに考案致しました。
これを機に、更に沢山の方に裏恵比寿まましたを知って頂けたら嬉しいです。
ご来店お待ち致しております。