きたぽん酒

北尾 秀仁

恵比寿と広尾の間で500本を超える日本酒を貯蔵している日本酒専門店です。創作料理やスライスしたての生ハムを、様々な温度帯の美味しいお酒、美しい酒器とともにお楽しみいただけます。

今回初めて参加する逸品グランプリでは、三つ星シェフたちも重用する西崎ファームのかすみ鴨のむね肉をつかった自家製の生ハムと、トリュフバター薫るマッシュポテトをご用意しました。オーダーを受けてからスライサーでスライスする生ハムは、口の中で蕩けます。
日本酒のお店なので、合わせるヱビスビールには梅津の生酛とろとろにごり酒を加えた「どぶビール」
ヱビスビールの持つ繊細なコクとホップの清々しい香りに、濃醇なお米の旨みと甘みが加わり味の奥行きが広がります。
かすみ鴨の力強い旨味とのマリアージュを是非ご堪能ください。