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栗田 修敬
生姜鍋をはじめとした生姜料理をメインにした居酒屋です。
生姜料理以外にもお刺身等もご用意してます。
今回のチキン南蛮生姜タルタルは
鶏モモ肉のジューシーさそして、甘辛の特製南蛮だれがヱビスビールの濃厚さとおいしさに絶妙にマッチします。
アクセントとなる生姜の効いたタルタルソースはそのマッチングを更に引き立てます。
恵比寿西で25年お店を切り盛りする凛音さん。店主の栗田さんとお話していると25年前当時の恵比寿の話がどんどん出てくる昔から恵比寿の事をご存じの方は絶対に行くべきマスト店舗。実は凛音さん今ではポピュラーな「生姜鍋」の発祥のお店。免疫をあげたい時に訪れるのも良いかもしれません。今回もそんな生姜が入ったヱビスに最適なチキン南蛮が登場。