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※ビール投票とは、お店で提供されたヱビスビールの美味しさやヱビスビールから得た感動を表す投票機能です。
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故郷の味を恵比寿のみなさんへ
Stephani
雲南省の回族を代表する自家製の清真（ハラール）干し牛肉をミント、ニンニク、生姜を入れて炒めた一品。ビール好きにはたまらない一品ですので、ミントの香りと牛脂の塩味がプレミアムヱビス薫満つと相性最高です！
毎年、旧正月に大量な牛もも肉を水分きり、塩付けて数日間干しで保存し、色々な料理に使うのが毎年の伝統です。塩伝統です。味ついているので、一般的な食べ方は、ビーフジャーキーのようですが、香辛料など漬けて火を通しておつまみとして食べるのが人気です。
恵比寿ビール坂の中間にあるミャンマーと雲南料理を提供するお店「95yooya（キューゴーヨーヤ）」さん。店主のステファニーさんのご実家の料理を再現した家族愛溢れる数々。しかも私たち日本人が未だ食べたことのない未知の料理も沢山でワクワクが止まらないお店。今回もミャンマーではポピュラーな干し肉とミントの料理。干し肉の塩気とミントの爽やかさがたまらない。
