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2023 逸品グランプリ
3位
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※ビール投票とは、お店で提供されたヱビスビールの美味しさやヱビスビールから得た感動を表す投票機能です。
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こども心を取り戻すワクワクな一皿
一樋 咲穂
「日本の魅力を伝える。」私達の目標です。なので今回は、「懐かしいけど、新しい。」というのをテーマに、馴染みのある食べ物だけど、食べたら新しい、そしてめちゃビールに合うじゃん！そんなマリアージュを考えました。
行き着いたのが大人のわんぱくセット。子供の頃、お子様プレートに感じたような"ワクワク感"のあるセットです。
メインは、「馬肉の生姜焼き&海老フライ」。もちろんビールに合う工夫を凝らして。
「ビールを飲みながら、子供の頃に戻れる。」そんな体験を味わってもらえたらなと思います。ビールなのに、お子様？！そんなあなた、ぜひご来店下さい。
恵比寿4丁目バス通り沿いにあります馬肉と日本の魅力を伝える料理を提供する「うまえびす」さん。今回の限定醸造「薫満つ」に合わせた料理がまさにこどもに戻れるワクワクなメニューセット。圧巻のエビフライだけどエビフライじゃないエビフライはしっかりと濃厚なアメリケーヌソースとその仕掛け（お楽しみ）が絶妙。そして馬肉の生姜焼きが最高にマッチです。
