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2024 ビアカクテル部門
準グランプリ
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鶴田 塁
2011年、私がカルピス社に在籍していた時に考案したビアカクテルです。
2013年、恵比寿新聞さんに取り上げていただいた頃から認知度もあがってきました。
カルピス原液をヱビスビールで割ってレモンを少し加えるシンプルなレシピで、グレープフルーツのような柑橘系の味わいと優しい口当たりが特長です。
ヱビスビールのホップの香り、麦芽の深み、そしてきめ細かい味わいとカルピスの甘酸っぱさの融合をぜひ体感してください!
その昔、店主の鶴田さんはカルピス社に勤めていました。そんな時に恵比寿新聞は出会い「ダブルカルチャード」というビールとカルピスを混ぜるビアカクテルを鶴田が開発。取材を経て出会いもう既に15年。当時はヱビスビールとカルピスを混ぜて「エルビス」というビアカクテルを恵比寿で流行らそう!という流れがありました。懐かしいですね。ダブルカルチャードはビールの発酵とカルピスの発酵「2つの発酵」という意味。