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※総合投票とは、逸品とビールの相性ついての総合評価の投票機能です。
※ビール投票とは、お店で提供されたヱビスビールの美味しさやヱビスビールから得た感動を表す投票機能です。
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2つの異なるソースによる味変の世界
村上 秀貴
夫婦で営む小さなオーガニックレストランです。開店から17年、食べて頂ける皆さまと地球の健康を大事にしてきました。
今回は、十勝の放牧"どろ豚"と特製スパイスを入れて、ハムを自家製で作りました。厚切りにし、国産圧搾菜種油でさっくり揚げます。ハーブと柑橘が香る手作りタルタルソースを、ビールの苦味やフルーティーな香りに合わせました。
身体にも心にも優しい料理を常に提供している恵比寿には無くてはならないお店「キッチンわたりがらす」。最近近くに2店舗目となる米粉パン専門店「オーガニックジャンキー」をOPEN。超忙しいわたりがらすチーム。今回は手作りのモルタデッラ的なハムを上質な脂でカツに。ソースが圧巻です。皆さん予想してみてください！2種のソースがどんなハーモニーを織りなすか！？
INFORMATION
- 電話番号
- 03-3797-1515
- 住所
- 東京都渋谷区東3-24-14 エクセルハイム恵比寿1階 地図アプリで見る
- 営業日
- ランチ11:30-14:30 ディナー18:30-22:00
- 定休日
- 日曜、月曜、祝日、
- 提供時間
- 12:00-14:00、18:30-22:00
- チャージ
- 逸品セットのみの場合なし。ディナーメニューオーダー時はあり（¥500）
- 逸品単品の値段
- ¥1,200
- セット料金
- ¥2,000
- ビールの種類(銘柄)
- 限定ヱビス「薫満つ」（10ℓ）1店舗につき限定10樽
- 予約の要・不要
- 予約不要
- インスタグラム
- watarigaras
- ハチペイ
- 導入している
