岩坂シェフは富山出身。富山から上質なジビエが手に入るという事で今回里芋のクロケットにジビエソースとビーツのソースと様々な味わいが楽しめる一皿を開発。まさに様々に変化する味わいをヱビスビールと共に堪能できる素晴らしい逸品でした。おめでとうございます！！

驚異の柔らかさとオニオンソースの絶妙な味。6時間かけて低温調理される黒毛和牛は幾度と施策して辿り着いた火入れ。オニオンソースは昔懐かしのステーキソースを試行錯誤の末リバイバル。3度食べに行ってしまった方もいらっしゃるほどの魔性の味！準グランプリおめでとうございます！

驚きの食感でしたよね。外はサックリと中から柔らかで旨味がしっかりの鶏肉がジュワっと出てくるあの瞬間に冷たいヱビスビールを頂く至福の時間。アンバサダーの皆さんから好評を得ていました。特にエビスビールのサーブのクオリティーが高いと評価。おめでとうございます！

今年初参戦で初受賞。昨年OPENした代官山の路地裏にひっそりと佇む人気のイタリアンを基調としたお店「take」の「グリーンオリーブとソーセージの小さなコロッケ」が受賞しました。なんとこちらのオーナーシェフ大上さんは生まれも育ちも恵比寿！恵比寿の様々なお店で修行し昨年念願のお店をOPENさせ今や予約がいっぱいの人気のお店に！こちらもアンバサダーからの熱烈な好評がありました！特にエビスビールとのペアリングが絶妙だったとの好評。おめでとうございます！