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牧
当店は鹿児島料理の居酒屋です。
鹿児島といえば芋焼酎!店主、自ら厳選した芋焼酎を取り揃えております。
鹿児島の名物、地鶏を筆頭に、さつま揚げ、きびなご、黒豚といった鹿児島料理を楽しんで頂けます。
また、鹿児島料理だけでなく、店主のオススメ気まぐれメニューも日替わりでご用意しております。
今回は当店の人気な豚のアゴ肉を自家製ニンニクダレに漬け込んで旬の新玉ねぎと合わせました。
柔らかいあご肉と新玉ねぎのシャキシャキ感をニンニクで合わせており、ビールに合う逸品となっております。
ぜひご賞味ください!
鹿児島愛に溢れる恵比寿西の鹿児島料理のお店「おやっとさぁ」。店主の牧さんのお父様は鹿児島出身。鹿児島とのつながりも深いここ渋谷。今回店主の牧さんは豚のほほ肉と新タマネギを使用したシンプルな炒め物。豚のほほ肉は噛みしめれば噛みしめるほど上質な脂と旨味が迸り新タマネギの甘さとヱビスビールのホップに苦みとモルトの甘さがより感じられる逸品に!