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※ビール投票とは、お店で提供されたヱビスビールの美味しさやヱビスビールから得た感動を表す投票機能です。
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素材本来の味わいと琥珀のコク
宍倉 利一
●旬の食材を使った、ゆったりとしたカウンターとお部屋がある和食店です。
調理は調理場の中までよ良くえる低いカウンターで、お客様の目の前で調理をするので臨場感を感じて頂けます。
●料理のポイントは
琥珀ヱビスの麦芽のうまみを引き出す仕込方法により、深いコクとまろやかな濃厚な味わいで、濃いめの味付けの肴にも負けない旨さなのでなので、うちのお店の自慢のすき焼きのタレで旬の新玉ねぎ炊いて、極上の鰤のお腹をタレでしゃぶしゃぶしていただいて玉子をつけてお召し上がりいただきマリアージュを味わっていただけます。
味変で黒七味をかけていただいても味がしまって美味しいです。※写真は2人前です※
恵比寿1丁目グルメ通りの「ししくら」が初参加！琥珀ヱビスの深いコクに合わせた逸品は「寒ブリとタマネギのしゃぶすき」。煮立つ割り下で新タマネギをクタッと炊き、熟成寒ブリをさっとくぐらせてすき焼き風に。甘みが増したタマネギと脂の乗った寒ブリの旨味が、麦芽の香ばしさを感じる琥珀ヱビスと見事に調和。至福のペアリングを堪能して。
INFORMATION
- 電話番号
- 03-6277-3866
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿1-25-3 ルヴェドゥプランタン1階 地図アプリで見る
- 営業日
- ランチ11:30-14:30 (L.O.14:00) ディナー18:00-24:00 (L.O.22:00)
- 定休日
- 不定休（予約がなければ日曜日）
- 提供時間
- 18:00-22:00
- チャージ
- あり
- 逸品単品の値段
- ¥1,500
- セット料金
- ¥2,200
- ビールの種類(銘柄)
- 琥珀ヱビス樽生
- 予約の要・不要
- 完全予約制
- インスタグラム
- kappoushishikura
- ハチペイ
- 導入している
