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サシカ プラバット
恵比寿で気楽に魚料理を楽しむなら是非「サカナバル」へ!旬のワカサギと春野菜のほろ苦さ・甘みがヱビスの芳醇なコクと相性抜群!旬食材の旨みと食感をお楽しみいただけるよう仕上げました。そして自家製のサルサソースが加わることで酸味・スパイシー感がフリットをより軽やかに演出します。ビールをクイっと飲み終えた後にはコクと苦味が全体のバランスを整えます。
ご存じ恵比寿南の超人気店・殿堂入りのサカナバルさん。毎朝届く新鮮な魚介を使ったお料理をカジュアルに楽しめるシーフードダイニング。今回料理を考案くださったのは2018年からサカナバルチームで活動を共にするサシカさん。出身はスリランカだそうで今回のワカサギのフリットにかけるサルサはハラペーニョとクミン香るスパイシーな出来栄え。