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深澤 ひとみ
恵比寿駅から徒歩3分にあるダイニングカフェ&バー。テーブル席は全席ソファとなり、デートやグループで飲み会など様々なシーンにてご利用いただいております。またボードゲーム・カードゲームの貸し出しましておりますので、お食事とごはんを楽しみながらゆっくりできる空間となっております。
カウンターも6席ございますのでおひとり様も大歓迎です。クラフトビールも定期的に新しいのを仕入れております。
今回のビアカクテルは、参加当初から柑橘系にて作らせていただいておりますが、今年はファジーネーブルを中心とした柑橘にプラスし、パッションフルーツなどを加え、よりさっぱりとトロピカルに仕上げました。ヱビスビールのコクのある苦味とフルーツの酸味・ほどよい甘味を一緒に感じられるビアカクテルとなります。haconiwa.オリジナルvol.3となりますので、今年の柑橘ビアもぜひお試しくださいませ。
お昼は逸品部門にもノミネートしているスパイスチルさん。夜はこちらBAR「hakoniwa」になります。昨年もスムージーを使用したビアカクテルを提供しましたが今年もブレずにスムージーを使用したトロピカルなビアカクテルが登場。パッションフルーツとグレープの香りと苦みにビールのホップ由来の苦みを合わせたことで「甘味」と「香り」をより感じ相乗効果となるビアカクテルになっています。味の構造が非常に秀逸。