#93 ekao
ジンジャービア
ローズマリーとジンジャー香る大人のビアカクテル
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ローズマリーとジンジャー香る大人のビアカクテル
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福澤 健司
ekaoは2023年3月で16年目を迎えました。『アナログ音楽と厳選したお酒と旬の食材を使用したイタリア料理』を気軽に楽しめるお店です。エビスビールに合う逸品グランプリ部門で考案したローズマリーを効かせた美桜鶏の手羽先の唐揚げにも合う大人のビアカクテルにしました。
自家製ジンジャーシロップと自家製の唐辛子入りウォッカとライム、ローズマリーで仕上げました。
ヱビスビールに合う逸品グランプリにも一品料理をエントリーしてくださっている渋谷東のekaoさん。その逸品がシンプルなのですが非常に洗練された手羽先の料理なのですがこちらの逸品と今回のビアカクテル「ジンジャービア」がぴったりだというダブルエントリーを頂きました。頂いてみたんですが!んー!!五臓六腑に染みわたるジンジャーのエネルギーとヱビスビールのキレとほのかに香る炙ったローズマリーのエロチシズムな香り。しかも音も最高に良いお店。