#25 ekao

ekaoさんは今年で16年目。最高のアナログ音響で聞く音楽を聴きながらしっとりと最高の料理を楽しめる隠れ家的穴場です。今回金のヱビスビールに合わせてきた料理は骨なしの手羽先。噛みしめるとローズマリーと胡椒の香りが香ばしくサクッとした食感と迸る鶏のジューシーな脂。確立された調理法がここまで手羽先を美味しくするのか？というほど素晴らしい逸品です。もちろんヱビスビールの味わいと合わせてみてもベストマッチです。