#42 顕ーALAWAー

じゅわっと蒸したて 鈴木商店の肉汁焼売

こだわった食材で作る注目の焼売

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CHEF'S RECOMMENDS

鈴木 真夕、宇佐美 顕

こだわりの国産厳選豚を使用し、一つ一つ手包みした肉汁たっぷりの焼売。豚肉の旨味・甘味が、噛み締めた瞬間に口に広がります。同時に国産タマネギはみじん切りより粒の大きい「あられ切り」にすることで、抜群の存在感を醸し出します。餡の下味には本膳の醤油と岩塩。せいろで蒸したての焼売を是非ご堪能下さい!ピュアな製法のエビスビールと同じく、この焼売も保存料・着色料不使用のオーガニック焼売です。大吟醸酒の酒粕を食べて育った「吟醸豚」の上品な肉汁が、エビスビールのコクと切れ味ある喉越しにドンピシャでマッチングします。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

恵比寿1丁目の五差路のおにぎり屋「維新」さんの2階にあります「顕」さん。最近お昼間は「鈴木商店」と看板を出し手作りの焼売を提供している。店主の宇佐美さんに話を伺うと顕の食のプロジェクトで現在かなりこだわった焼売を提供している。醤油などをつけなくてもそのまま食べてズッシリ美味しい焼売でヱビスビールを流し込んでください。

INFO

tel
080-1166-2935
住所
渋谷区恵比寿4-9-1 武川ビル 2F
営業日
14:00〜20:00
定休日
日曜日
提供時間
14:00〜20:00
チャージ
なし
逸品単品の値段
¥500
セット料金
¥1,500
ビールの種類(銘柄)
ヱビス瓶ビール(小)
予約の要・不要
予約不要
インスタグラム
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利用可