#79 食酒房 ふさ助
マッシュポテトのオーブン焼き
ふさ子さんのやさしさを感じる逸品
ふさ子さんのやさしさを感じる逸品
瀧野維子
こんにちは。こちらは路地裏にあるお店です。今回選んだヱビス・ニューオリジンはしっかり目な苦みがあるので、白ワインにも合うような食事が合いそう!と思い洋食にしました。女手一つ、ひたすら芋を裏ごし、ジャガイモの甘味を引き出したきめ細かいリーミーなマッシュに仕上げました。チーズをトッピングし、焼き上げた”熱々とろり”をヱビス・ニューオリジンでお楽しみ下さい。
みんなだいすき恵比寿西の「食酒房 ふさ助」。店主のふさこさんを慕ってみんな「自宅」のようにくつろぐその光景は恵比寿でももう珍しい光景に。常連さんが多いお店ですがとにかくみんなフレンドリー。一人で行っても大丈夫。すぐ優しいお姉さんやお兄さんが「どっからきたの?」と隣の席の距離が近い店。恵比寿の友達がすぐ増えます。今回はそんなやさしいふさこさんの人柄がにじみ出たほっこりするような逸品です。