#24 キッチンわたりがらす

羊肉煮込&チーズのアラビアンパニーニ

現在村上シェフ。アラブ料理にハマってます

CHEFS RECOMMENDS

村上秀貴

夫婦で切り盛りする小さなオーガニックレストラン。「まごころのリレー」がテーマのお店を目指しています。シェフは世界50カ国を旅し、尋ねた生産者60ヶ所から直接仕入れた食材を使った料理が得意です。今回はシリア料理。グラスフェッドの羊肉をスパイスとトマトで煮込みトロけるチーズと一緒にピタパンに挟みこんがり焼いたら完成!ピタパンは北海道産有機小麦粉で毎日キッチンで焼いています。自家製のマヨネーズパクチーが入ったピリ辛チミチュミソース特製ハリッサをつけて召し上がれ。スパイシーなディプにマヨネーズ、エビスビールと相性抜群。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

ヱビスビール × 羊肉煮込&チーズのアラビアンパニーニ = 1,000円

みんな大好き。子ども食堂も始めた渋谷東にある「キッチンわたりがらす」。オーガニックな体に優しくておいしくていつもありがたいお店。昨年村上シェフは南インド料理にハマってしまいもう帰ってこれない状態だと思いきや今年はなぜか「アラブ料理」にハマっている。そんなハマっている瞬間を色濃く感じられる今回の逸品はほんと凄い!

INFO

tel
03-3797-1515
住所
渋谷区東3-24-14
営業日
11:30〜14:30、18:00〜22:00
定休日
日曜日、月曜日、祝日
逸品提供時間
11:30~14:30、18:00~22:00
テイクアウト・デリバリー
チャージ
¥300
逸品単品の値段
¥750
予約の要・不要
予約不要