#64 BAR TONE OF APOLLO

エビスビールで漬けたぬか漬け

25年物のビンテージヱビスぬか床でつくるぬか漬け

CHEFS RECOMMENDS

岡田伸司

25年物の糠床を種糠にしてエビスビールを使ってぬか漬けを漬けます。BAR TONE OF APOLLOは、ソウル&ブラックミュージックを中心に最新のTOP HITまで、上質な音楽と美味しいお酒を、床から天井まで続く壁一面の大きな窓から望む恵比寿の夕焼けや夜景と共に、楽しむことができるDJ & VDJ Barです。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

ヱビスビール × エビスビールで漬けたぬか漬け = 1,000円

80年代から90年代一世を風靡したディスコ・クラブ文化を踏襲した音楽が楽しめるBAR TONE OF APOLLO。レジェンド的なDJが日替わりでPLAYしている。しかしそんなBAR TONE OF APOLLOさんでぬか漬け!?聞き間違えたのかと思いましたが実は店主の岡田さんが以前勤めていた恵比寿では老舗のソウルバーで漬けていたぬか床を25年大切に使っている。しかもヱビスビール入り。また香りが独特なんです。是非ブラックミュージックと共にぬか漬けとヱビスビールをお楽しみください。

INFO

tel
03-6416-3206
住所
渋谷区恵比寿西1-10-14 Barbizon88 7F
営業日
17:00〜2:30
定休日
日曜日(連休の場合は最終日)
逸品提供時間
17:00~2:30
テイクアウト・デリバリー
チャージ
¥500
逸品単品の値段
¥500
予約の要・不要
予約不要