#63 恵比寿 LambU

恵比寿南の恵比寿銀座の入り口にあります「lamb U」さん。ラム料理専門店。ラム肉の焼肉が楽しめたり様々なアラカルト料理も多数。しかも池田シェフは帝国ホテル出身者。今回のペアリング素晴らしいです。ラムの脂を遺憾なく発揮した今回のヱビスニューオリジンにぴったりのペアリング。しかも低温調理で黄身にニンニクをまとわせ更に香ばしいニンニクがカリっとではなくヤワッとしている絶妙の調理具合。素晴らしい！是非体験ですよ。