#13 オステリアバールヴィアポカポカ
ロートロ・ディ・ポッロ 爽やかな野菜のソース
さわやかに酸味と苦みを楽しむひととき
CHEF'S RECOMMENDS
ワカオタダシ
ロートロ·ディ·ポッロは鶏肉のロール焼きです。ハーブやスパイス、春野菜を巻き付けてローストした鶏肉に今回は爽やかな酸味のある野菜のソースをかけてみました。スパイシーさや春野菜のほろ苦さ、レモン果汁、ホワイトバルサミコの酸味のあるソースに、華やかな香りのニューオリジンヱビスビールが合うと思います。
EBISU SHINBUN RECOMMENDS
恵比寿1丁目の通称「新橋ぽかぽか通り」にあるオステリアバールヴィアポカポカさん。もともとここは「新橋湯」という銭湯があったから「ぽかぽか通り」という名前がついていたのを店主の若生さんが名前を頂戴してできたのが「ヴィアポカポカ」さんなのである。北イタリアエミリオロマーニャ地方の料理を提供するこちらのお店。今回はさわやかに酸味を中心とした味の構成でヱビスニューオリジンの薫り高いホップと切れ味鋭くくどくない苦みに合わせてきました。酸味と苦みを楽しんで♪
INFO
- tel
- 090-8087-2205
- 住所
- 渋谷区恵比寿1-24-12-102
- 営業日
- 11:45〜14:30（L.O.14:00）18:00～23:00
- 定休日
- 月曜日
- 提供時間
- 11:45〜14:30（L.O.14:00) 18:00～23:00
- チャージ
- 通常￥300 逸品グランプリご利用の方なし
- 逸品単品の値段
- ￥700
- セット料金
- ￥1,430
- ビールの種類(銘柄)
- ヱビス・ニューオリジン 樽生
- 予約の要・不要
- 予約不要
- ハチペイ
- 利用不可
