#23 sqall
鯛のカルパッチョ～白ワインビネガー仕上げ～
素晴らしくバランスのとれたソースに注目！！！
CHEF'S RECOMMENDS
玉岡洸政
北海道料理をアレンジした、『ニューホッカイドウスタンダード』を提供しております、『amme』の2号店として、2022年9月にオープンいたしました。今回はニューオリジンビールのさわやかな香りとほのかな苦みをお愉しみ頂けるよう、今回のイベント限定のソースを開発いたしました。鯛の甘みをお愉しみ頂きつつ、ビールとの相性の良さもお愉しみ頂けたらと思います。
EBISU SHINBUN RECOMMENDS
渋谷東のJR線路沿い近くに新しくOPENした「sqall」さん。若手の皆さんがそのセンスを遺憾なく発揮しているその姿に未来を感じずにはいられません。今回の鯛のカルパッチョすばらしい！！百点満点です！！なぜならヱビスニューオリジンの特徴をしっかりと生かした構成となっている。まず甘み！ニューオリジンの香りにぴったりの甘さと青唐辛子のアクセントの辛みとトマトの旨味が三位一体になった素晴らしいソース。鯛の鮮度も間違いなし。ナイスペアリングです！！！！
INFO
- 電話番号
- 03-6805-0733
- 住所
- 渋谷区東3-23-4 ゼネラルビル渋谷東 1F
- 営業日
- 月曜日～土曜日 17:00〜23:00 日祝 16:00~23:00
- 定休日
- 定休日なし
- 提供時間
- 営業時間に準ずる
- チャージ
- お通し￥550/人
- 逸品単品の値段
- ￥980
- セット料金
- ￥1,960
- ビールの種類(銘柄)
- ヱビス・ニューオリジン 中瓶
- 予約の要・不要
- 予約不要
- インスタグラム
- sqall3234_
- ハチペイ
- 利用不可
