#44 1dL

恵比寿ガーデンプレイス内の「BRICK END」にあるワインが基調のお店「1dL」。実は3月まで洋風のおでんが人気だそうです。期間中に間に合いますね＾＾そんな1dLの森崎シェフが今回ヱビスニューオリジンに合わせてきた料理がサーモンとクリームチーズのラビオリ。フェンネルシードの香りとサーモンとほうれん草のビネグネットソースの深みが今回のヱビスニューオリジンの苦みとホップの豊潤な香りにぴったりでさすがだなぁと。余韻がとても心地よい。