#58 サカバゑびす堂

石田郁弥

宮崎の地鶏をしっかりと味入れし、軽く干して旨味を凝縮し当店自慢の釜で焼きあげます。少しだけレアで焼き提供時に自家製の鶏油ダレをかけて300℃の溶岩プレートで焼き、焼きたてジューシーに食べていただきます。添えてある自家製の生七味と柚子胡椒で味変も楽しめます。ぜひエビスビールと合わせてはしい逸品です。