#37 ラムアンドピース

ラムスペアリブ~ドイツ風~

オリジナルBBQソースが本当に秀逸!

CHEF'S RECOMMENDS

金子稜弥

ラム肉のスペアリブ、食べたことはありますか?恵比寿駅東口から徒歩5分ほどに位置する「ラムアンドピース」。当店では厳選されたラム肉を使用した、様々な料理を楽しむことができます。今回ご用意したのは、2時間かけてじっくり煮込んだラムスペアリブに、シェフ特製オリジナルBBQソースをたっぷりとつけて焼いたこだわりの逸品です。ソースのスパイシーな香りと、ラム肉特有の甘みと旨みは、数ある生ビールの中でも特にコクと旨みの強いエビスビールと相性抜群です。1口頬張ればエビスでグイッと流し込みたくなる、そんな一皿に仕上げました。

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恵比寿1丁目のバス通り沿いにありますこちら「ラムアンドピース」さん。金子シェフは元帝国ホテルの料理人という素晴らしい経歴。さすがだなぁ~と思ったのはドイツ料理の技法を使いラムをスパイスなどで煮込んだ後オリジナルのBBQソースを塗り直火で焼く。ほろほろに解けるラムと香ばしいBBQソースがニューオリジンの上質な香りにぴったり。

INFO

tel
080-4830-1415
住所
渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニューエビス
営業日
12:00~14:30(ランチ) 17:00~2230(ディナー)
定休日
日曜日
提供時間
17:00~22:30
チャージ
¥550
逸品単品の値段
¥780
セット料金
¥1,628
ビールの種類(銘柄)
ヱビス・ニューオリジン 中瓶
予約の要・不要
予約不要
インスタグラム
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利用可