#37 ラムアンドピース

金子稜弥

ラム肉のスペアリブ、食べたことはありますか？恵比寿駅東口から徒歩5分ほどに位置する「ラムアンドピース」。当店では厳選されたラム肉を使用した、様々な料理を楽しむことができます。今回ご用意したのは、2時間かけてじっくり煮込んだラムスペアリブに、シェフ特製オリジナルBBQソースをたっぷりとつけて焼いたこだわりの逸品です。ソースのスパイシーな香りと、ラム肉特有の甘みと旨みは、数ある生ビールの中でも特にコクと旨みの強いエビスビールと相性抜群です。1口頬張ればエビスでグイッと流し込みたくなる、そんな一皿に仕上げました。