#74 酒処 おやっとさぁ。

黒豚と蓮根のつみれ 山椒煮

ふわふわのつみれとシャキシャキのレンコン♪

CHEFS RECOMMENDS

脂の乗った黒豚のつみれにシャキシャキの蓮根を混ぜ、ビールに合うピリッとした山椒のスープで煮込みました!春の旬の菜の花を添えてお出しします。その他にも鹿児島の鳥刺しやさつま揚げ等ぜひ賞味頂ければと思います。芋焼酎も常時20種類程度ご用意しておりますので合わせてどうぞ!、、、ちなみにおやっとさあとは鹿児島弁でお疲れ様という意味です。皆様の疲れを癒すそんな場所になればと思いやらせて頂いております。

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ヱビスビール × 黒豚と蓮根のつみれ 山椒煮 = 1,000円

恵比寿西の一番会商店街にある鹿児島料理の店「酒処 おやっとさぁ」さん。店主の牧さんはこの地域で長年活動する恵比寿駅前盆踊りでも有名な「ゑびす太鼓」のメンバーでもある。そんな地元想いの牧さんが今回ヱビスビールに合わせた料理は黒豚の豊潤な脂を楽しめるつみれにレンコンのシャキシャキ感を加えさらに山椒で味を〆るという逸品。

INFO

tel
03-6416-5283
住所
渋谷区恵比寿西1-7-15 エビス加藤ビル 2F
営業日
17:30~23:30
定休日
不定休
逸品提供時間
17:30~22:30
テイクアウト・デリバリー
チャージ
¥500(税込¥550)
逸品単品の値段
¥770
予約の要・不要
予約不要