#78 BAL HARA

原貴弘

代官山駅前にある気軽に入れる立ち飲みバル(テラス席やボックス席もあります)今回のポイント1つ目はベシャメルに小さくカットした生ハムを練りこんだ一口サイズの生ハムコロッケ！その上にオーダーを頂いてから切る生ハムスライスを乗せた贅沢なコロッケです。コロッケの熱で生ハムの香りがさらに引き立ちます。2つ目はスペイン産トウガラシフリット。トウガラシと書いてありますが辛くはなく日本のシシトウの様な程よい苦味が特長です仕上げにパプリカパウダーを使い食欲そそる香り付けをしています。