balhara

原貴弘

代官山駅徒歩10秒の駅前バルです。
スタンディングでも外のテラスで座りながらでも楽しめます。
今回のビールはとても柑橘系のフレーバーが効いている飲み口爽やかな初夏を感じる物でしたので魚介系のアヒージョが相性が良いと感じました。
６月まで旬のシラスと栄養価の高い指定野菜になったブロッコリーを青森県産ニンニクでアヒージョにしました。
塩は使わずシラスの塩味と隠し味のアンチョビだけで味付けをし素材本来の持ち味を活かしました。