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balhara

シラスとブロッコリーのアヒージョ

CHEFS RECOMMENDS

原貴弘

代官山駅徒歩10秒の駅前バルです。
スタンディングでも外のテラスで座りながらでも楽しめます。
今回のビールはとても柑橘系のフレーバーが効いている飲み口爽やかな初夏を感じる物でしたので魚介系のアヒージョが相性が良いと感じました。
6月まで旬のシラスと栄養価の高い指定野菜になったブロッコリーを青森県産ニンニクでアヒージョにしました。
塩は使わずシラスの塩味と隠し味のアンチョビだけで味付けをし素材本来の持ち味を活かしました。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

今年でなんと12周年の代官山駅すぐの「barhara」さん。干支が一周したという事で本当におめでたい。12年お店を続けている所も最近は少なく店主の原さんの人柄あってのことだと思います。そんな原さんは野球大好き。自身の野球チームもお持ちで野球好きが訪れても楽しいお店。今年のジャイアンツは~とか大谷さ~んとか野球談議に花を咲かせても良いかと思います。

INFORMATION

電話番号
03-6416-3150
住所
渋谷区恵比寿西2-21-13  地図アプリで見る
営業日
ディナー17:00~24:00
定休日
土曜日
提供時間
17:00~23:00
チャージ
逸品の時はなし
逸品単品の値段
900
セット料金
1500
ビールの種類(銘柄)
ヱビスジューシーエール 樽生(10ℓ)1店舗につき限定10樽
予約の要・不要
予約不要
ハチペイ
導入していない
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