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あか牛精肉販売所

あか牛の燻製タリアータとローストビーフ

CHEFS RECOMMENDS

市川哲也

「あか牛精肉販売所」は、2022年に東京で初めての【あか牛専門店】として、恵比寿にオープンスタート。
流通0.36%のあか牛を日本全国へ届けるミッションを広めながら、和牛の常識を覆す驚きの料理体験を提供しています。
濃厚な赤身肉のあか牛を、ヱビスの香りとコク、上品な果実味溢れる味わいに合わせました。
赤身肉をダイレクトに感じてもらいつつ、【ビールに合う】を追求する中で、ソーセージやベーコンから着想を得て、タリアータを燻製にかけました。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

あか牛の精肉所とレストランが一緒になった肉屋のレストラン「あか牛精肉販売所」。あか牛のローストビーフは口に入れてから段々温度が上がってくる毎にあか牛のしっかりとした旨味が押し寄せます。まずは塩で是非。そしてあか牛の燻製肉は口に入った瞬間にスモーキーさを感じる逸品でヱビス・ジューシーエールにもピッタリ。

INFORMATION

電話番号
080-9987-7620
住所
渋谷区広尾1-15-2 エビストメキチビル1F  地図アプリで見る
営業日
ランチ11:00~14:00(LO.13:30)(火・水 休)ディナー17:00~22:00(LO.21:30)
定休日
月曜日
提供時間
営業時間中
チャージ
なし
逸品単品の値段
1500
セット料金
1990
ビールの種類(銘柄)
ヱビスジューシーエール 樽生(10ℓ)1店舗につき限定10樽
予約の要・不要
予約不要
ハチペイ
導入している
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