サカナバル恵比寿店

松野 惟

サカナバルは世界各国の調理技法で海鮮料理の楽しみ方を提案するお店です。
ジューシーエールはフルーティーで爽やかな味わいなので、軽く食べられる冷菜にしました。
ペルーの伝統料理｢セビーチェ｣を実山椒や大葉などの和の食材を使って、春から初夏を感じられるように爽やかな味付けにしました。
食べていくと山椒とはまた違ったスパイスの香りも感じられるので、ぜひ食べてみてください！