キッチンわたりがらす

村上秀貴

アットホームな小さなオーガニックレストランです。「なんでも手作りしたい！」そんな思いで、旬を感じ季節感のある料理を楽しんで作っています。無農薬野菜と天然の山菜や木の実、獲れたての鮮魚にハーブ類やスパイスを使い、いろんな国の料理を作っています。
　逸品料理は、平飼大山地鶏を麹漬けし、ジューシーさにチーズ、フキノトウと青山椒で柑橘と清涼感ある香りを春巻きで閉じ込めました。