裏恵比寿まました

間々下友洋

今回も「シンプルだけどオリジナル」をコンセプトに、ヱビス・ジューシーエールに合うお料理を考案致しました。
自家製のイワシつみれは山芋を入れてふっくらと仕上げ、新玉葱と皮付きの状態で仕入れたヤングコーンを軽く煮込み、素材の旨味と出汁の旨味を感じて頂ける逸品になっております。
ジューシーエールの爽やかな味わいと共に、お楽しみ頂ければと思います。
恵比寿の外れにある当店ですが、今年で開店10年になります。
今回の逸品グランプリで、さらに多くの方に裏恵比寿まましたを知って頂けたら幸いです。