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橋本智弘
渋谷と恵比寿の中間地点。目印は『氣』のネオン！怪しげな扉を開けると、、、是非是非自分の目で確かめて下さい！笑、今回出す料理は【真鯛の春野菜のレモングラス蒸し】レモングラスの香りに包まれた真鯛や蒸し野菜がヱビスビールの特徴であるポップな苦みや麦の華やかさを引きたせます！また追加のエスニックソースには青唐辛子も効かせて、その変化も楽しめると思います。皆さんお気軽に食べに来て下さい！
若い方に大人気の氷川地区を代表とするカオスなお店「高丸電氣」。恵比寿新聞も初めて見た調理法。溶けない「耐熱調理フィルム」を使用した料理。逸品グランプリでは初ですね。どれだけ蒸されているのか一目瞭然。フィルムを開けるとレモングラスの爽やかな香りと香りをまとった真鯛が柔らかく素晴らしい逸品となっています。
INFORMATION
- 電話番号
- 090-3502-9747
- 住所
- 渋谷区東1-25-5フィルパーク渋谷東2階 地図アプリで見る
- 営業日
- 平日16:00~24:00 土日祝日14:00~24:00
- 定休日
- 不定休
- 提供時間
- 全ての時間
- チャージ
- お通し418円
- 逸品単品の値段
- 858
- セット料金
- 1573
- ビールの種類(銘柄)
- ヱビス瓶ビール（小）
- 予約の要・不要
- 予約不要
- ハチペイ
- 導入していない
