風花

竹田津　光子

風花は麹を学び、自家製発酵調味料でおいしさを追求しています。そして、アーティスト応援で20年間月替わりで素敵なアーティストの作品を展示しておりますので、期間中はこちらもぜひお楽しみくださいね。今回は風花の自家製発酵調味料に漬けた旨みたっぷりの鶏肉の上に、コリコリとサクッサクッ！食感にほのかな山椒とゴマの風味と辛みが加わった一品。最後にレモンを絞ってぜひ一口で味わってください。今回のビールに合わせた五感で美味しい逸品に致しました。