#8 はいばな

最近地方の銘柄豚と言えば山梨の富士桜ポークや鹿児島の九州もち豚や岩手の岩中豚など全国に約２５０種類の銘柄豚があるそうです。そんな中、沖縄で行われたサミットの際に世界各国の要人から大絶賛を受けた「アグー豚」という沖縄県を代表とする銘柄豚があります。頭数が少なく非常に貴重な島豚で脂身の甘味が特徴的な豚を今回はいばなさんではシンプルに唐揚げにしてサクッと食べれるように調理。また栗国島の天然粗塩をかけて塩気を感じながら是非ヱビスビールと合わせてみてください。