#48 阿弖流為 北海道スローフードダイニング
日高四元神威豚のドイツ風しゃぶしゃぶとキタアカリジャーマンポテト
1,990円(チャージ込み)
1,990円(チャージ込み)
根布谷 愼治
「ヱポポ」=ヱビスビール+ポーク&ポテト本場ドイツが原点、ヱビスとのマリアージュ。とろける脂とほのかな甘みを感じる「日高四元神威豚」をしゃぶしゃぶに仕立て、ドイツ風オリジナルマスタードソースで召し上がっていただきます。ヱビスにマッチするジャーマン風ポテトは、ホクホクと甘い北海道産キタアカリと玉ねぎを使います。恵比寿でヱビスビールと味わう「ドイツ風ネオ北海道」。
ヱビスビールに合う逸品グランプリでは「ビールクオリティー部門」という美味しく品質の高いビールを提供するお店に与えられる称号があり第1回目から阿弖流為さんは最優秀クオリティを受賞している。というのも店主の根布谷さんの注ぐヱビスビールは本当にピュアでヱビスビール本来のストレートな味わいが凄いお店。お料理も素晴らしいのですがまずはこの「恵比寿ナンバーワンのビールクオリティ」をご堪能下さい。