#66 七福餃子楼

千葉 真悟

恵比寿西口徒歩2分にあります餃子専門店七福餃子楼です。看板の七福餃子はニンニク不使用で生姜を効かせ、お肉は三元豚と厳選豚肉。つけダレは特製味噌。一度食べて頂きたい一品。その他にも、人気のしそ餃子、パクチー餃子、ラム餃子など餃子の種類も豊富に取り揃えております。さてこの度、エビスビールとペアリングさせて頂く料理のご紹介です。トロトロになるまで約二時間特製のスープで煮込んだ国産のスペアリブを高温の油で揚げ、ハーブ、ニンニク、生姜、その他香辛料と共に炒め揚げたピリ辛のハーブ炒めです。恵比寿ビールのコク、旨味、切れ味とピリリと辛い柔らかなスペアリブがマッチングします。