#24 チャイニーズダイニング方哉(まさや)

エビスビールに合う逸品グランプリの常連店「チャイニーズダイニング方哉」さん。修行時代に行った香港で食した料理「パチカイ」を方哉流にアレンジした逸品。非常に肉質・旨味ともに評判のある「匠の大山鶏」を柔らかく調理し特製の２種類のソースにからめて頂く。恵比寿新聞は「トムヤムソース」にかなりピントが合いました。濃厚な海老を思わせる深い味わいとピリッとするトムヤムの感じがパチカイにピッタリで酸味のあるヱビスプレミアムホワイトに非常に合う。