#69 恵比寿　宮崎ダイニング　ヒムカテラス

宮崎を背負う一人の店主小澤さんが切り盛りする恵比寿神社の裏のお店「てにゃわん」さんの姉妹店「ヒムカテラス」。「ヒムカ」とは日向＝宮崎県の事。宮崎を愛するお店だけに使用する野菜もすべて宮崎県産！今回エビスビールに合う逸品グランプリに出品する料理は和洋食の著名なお店で修行したシェフが考えた豚の赤ワイン煮込。九州の角煮を思わせるような柔らかな食感と宮崎で採れた新鮮な付け合せ野菜も最高。