#13 恵比寿 和釜サカバゑびす堂
牛すじ肉じゃが
1100円
1100円
後藤健太
Openからおよそ15年間継ぎ足し続けた自慢の名物煮込み牛すじ肉じゃが。国産の牛すじをたっぷり使い玉ねぎとじゃがいもでシンプルに。黒糖を隠し味に少し甘めの味付けプレミアムホワイトがぴったり!毎朝手作り自家製のフォカッチャにつけて2度美味しい!最後はタバスコを少しかけて召し上がりください。
恵比寿駅から徒歩5分。恵比寿南では老舗の居酒屋「恵比寿 和釜サカバゑびす堂」さん。既に15年根強いファンも多いこちらのお店の名物が「牛すじ肉じゃが」です。玉ねぎの甘さが特徴的なこちらの「肉じゃが」ですが見た目はまさに「すじ煮込み」。自家製のフォカッチャをダクダクに漬けて頂く。常連さんはお好みでタバスコを入れて食べるそうな。