#20 味福あさの

実は恵比寿新聞こちらの「味福あさの」さんに初めて伺いました。店主の浅野さんの作る料理を今回頂いてみてその繊細さに驚かされると同時にとてもカジュアルに楽しめるギャップに驚きました。今回の逸品グランプリの出品料理がその繊細さを物語っている。浅野さん曰く「ビールと言えば唐揚げだけどそのままじゃ面白くないから今回のビールの苦みに少し合わせた感じでフキノトウを南蛮的に使用してみたんですよ」と。そのほのかな春を感じる苦みと今回のヱビスプレミアムホワイトの香りと苦みの相性が非常によく、唐揚げのジューシーさも兼ね備えて最高。あとこの味福あさのさんの名物は「じゃこ飯」なんだって！これは必見ですね！