#41 串いろいろとわっぱ飯　民家

恵比寿で今年５０年の老舗「串いろいろとわっぱ飯 民家」さん。店主の大和田さんは2代目。元はお婆様が浅草で「成田家」という居酒屋を経営していたことがルーツ。その頃から変わらない名物「わっぱ飯」は今でも変わらぬ味を守り続けている。そんな２代目大和田さんが今回ヱビスビールに合わせた料理がなんと新しいわっぱ飯。先代のお父様の時代に人気を博した「親子わっぱ（鮭といくら）」を現代の令和にアレンジした「桜鯛わっぱ飯」。中には鯛の子が入っており所謂こちらも「親子わっぱ飯」なのである。親から子へ子から孫へと引き継がれるわっぱ飯。