#49 やまびこ
生本鮪の漬けサラダ添え
¥1,430
¥1,430
佐々木 康
上物の生本鮪を厳選しやまびこオリジナル秘伝のタレに短時間漬け込み、ベビーリーフのサラダを添えて提供いたします。きめの細かい本鮪の中トロを使用しておりますので脂のノリとコクも充分でエビスビールとの相性もバッチリです。そのままでも、またバルサミコをつけベビーリーフと一緒に洋風にしても美味しく召し上がれます。
大変です。エビスビールに合う逸品グランプリの毎回ランキング上位店の常連でもある「やまびこ」さんが今回とんでもないスーパー食材をヱビスビールに合わせて来たから大変です。ご承知の通り現在マグロの水揚げ量は年々下がってきていますが、今回やまびこで提供するのは冷凍ではないまさに正真正銘の「生本マグロ」をこの値段で食べられるというビックチャンスに恵まれました。通常高級すし店などでも生本マグロはかなりのお値段がしますが・・・大丈夫なのでしょうか?・・・そしてやまびこではヱビスプレミアムホワイト樽生・中瓶・ヱビスビール樽生・中瓶の4種類が楽しめます。お好きなスタイルで生本マグロをどうぞ。