#53 焼肉もとやま恵比寿店

テチャン麻婆豆腐

¥1,100

CHEFS RECOMMENDS

石川 喜己

炭火焼きの国産ホルモンと、焼肉もとやま自家製の唐辛子「タテギ」で作る韓国風麻婆豆腐です。自家製の唐辛子「タテギ」は牛の脂を10時間かけて煮込み、浮いた油と選び抜いた韓国産のとうがらしを混ぜ合わせた調味料です。深い味わいにあとからくる辛さがとてもクセになります。そこに七輪でしか味わうことのできないホルモンの炭の香ばしさがマッチして、最高にビールに合う麻婆豆腐に作りあげました。七輪焼肉店でしか作り出すことのできないこの逸品を、ぜひこの機会にお召し上がりください!!

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

いや~。これは本当に感動しました。恵比寿西、恵比寿駅から徒歩1分の焼肉店「もとやま」。今回「麻婆豆腐にしました!」というので「え!?焼肉店なのに麻婆豆腐!?」と驚きましたが食べてビックリ。ヱビスビールに合わせてビックリ。我々が想像する中華料理の王道「麻婆豆腐」ではなく、どことなく「韓国」を感じるオリジナルの麻婆豆腐になっている。これは本当に韓国料理好きには刺さると思います。何故なら牛脂で10時間唐辛子を揚げ煮込みして作る「タテギ」を使用した麻婆豆腐。炭火で焼かれたホルモンの香ばしさとタテギベースの麻婆は本当に想像を絶しました。

INFO

tel
0334964129
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-7-15 2F
営業日
16:30〜23:00(L.O.22:30)
定休日
月曜日
逸品提供時間
16:30〜23:00(L.O.22:30)
チャージ
なし
逸品単品の値段
¥500
セット料金
¥1,100
ビールの種類(銘柄)
ヱビス生ビール
予約の要・不要
予約不要
インスタグラム
yakinikumotoyamaebisu