#60 tTure(ティーチュール)

〜春の訪れ〜 富山産ホタルイカのガレット 恵比寿ビールと柑橘のソース 苺のビーツの香り 

1500円

CHEFS RECOMMENDS

岩坂泰希

恵比寿西口『tTure(ティチュール)』です。四季折々の食材を使用したイタリア料理と自然派ワインに特化したお店です。今回のグランプリで出すお皿はシェフの故郷でもある富山県の蛍烏賊とヱビスビールを使用しております。蛍烏賊キモのほろ苦さやビーツの土っぽい香り、ソースにもヱビスビールを使用することにより最高にマリアージュする逸品となっております。是非、一度召し上がってみて下さい。

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近年OPENしたお店の中でも料理のクオリティやその料理に合わせるワインやお酒のセレクトなどしっかりと愛を感じるお店で、レぺ全富山という事で富山の食材がふんだんに楽しめるティーチュールさん。今回春の訪れとともに現れたヱビスプレミアムホワイトに合わせる料理はもちろん旬の富山のホタルイカのガレット。様々なフルーツや柑橘のソースはかなり注目!異空間に持っていかれます。

INFO

tel
03-6452-5011
住所
東京都渋谷区恵比寿西2-8-11グランベル恵比寿Ⅳ 2階
営業日
18:00~22:00
定休日
日曜日
逸品提供時間
18:00~22:00
チャージ
逸品単品の値段
1000円
セット料金
1500円
ビールの種類(銘柄)
プレミアムホワイト 瓶(グラスで提供)
予約の要・不要
予約不要
インスタグラム
tture_ebisu