#19 plate(プラット)
発酵島らっきょとクルティバオリーブオイル
1200円
CHEFS RECOMMENDS
山根紳作＆渡嘉敷ゆきえ
フレンチレストランArtichaut(アーティショー)の姉妹店plate(プラット)です。今回は沖縄の伊江島から届いた島らっきょを乳酸発酵させてザワークラウトのようなサラダ仕立てに。グリーンの爽やかな香りのクルティバオリーブオイルがエビスプレミアムホワイトをよりクリアにフローラルに引き立てます。
EBISU SHINBUN RECOMMENDS
恵比寿二丁目の老舗名店フレンチ「アーティショー」の姉妹店としてカジュアルに素晴らしいお料理が楽しめる「plate(プラット)」さん。お店を切り盛りするのは沖縄県出身の渡嘉敷ゆきえさん。今回の逸品もそんな沖縄の伊江島から島らっきょを取り寄せ発酵させるという手の込みよう。そして非常に品質の良いクルティバのオリーブオイルでさわやかな若々しい青い香りが今回のヱビスプレミアムホワイトのアロマ感にピッタリでおどきます。素晴らしい！
INFO
- tel
- 03-5422-9015
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿1-31-11ソシア恵比寿1F
- 営業日
- 17:00-23:30(土日15:00-23:30)
- 定休日
- 月曜日
- 逸品提供時間
- 17:00-22:00(土日15:00-22:00)
- チャージ
- 600円(ビールと逸品のセットのみはチャージなし)
- 逸品単品の値段
- 600円
- セット料金
- 1200円
- ビールの種類(銘柄)
- プレミアムホワイト 樽生
- 予約の要・不要
- 予約不要
- インスタグラム
- plate_ebisu
