#46 孫ヱ門

季節の温サラダ

1800円

CHEFS RECOMMENDS

河合浩

恵比寿と代官山の間の路地裏で12年目を迎えた和食の居酒屋です。旬の食材を中心に、自家製の干物や豆腐料理、魚と野菜のしゃぶしゃぶなどを提供しております。今回の逸品は、季節のお野菜を使った温かいサラダの春仕様です。山菜の香りと苦み、それらをまとめる木の芽とマスタードのドレッシングの辛みが、エビスビールの深いこくと旨みに調和します。春の香りをエビスビールと共に楽しんで頂けたら幸いです。

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いつも手作りでお店の軒先には冬になると干し柿・春になるとスルメイカが干している「孫ヱ門」さん。店主の河合さんのご実家の屋号が「孫ヱ門」だったのでお店の名前になった。旬の魚や野菜を本当に美味しく食べさせてくださるこちらの孫ヱ門さんが今回ヱビスビールに合わせる逸品は「季節の温サラダ」。一つ一つのお野菜に個性を感じながら頂ける逸品で特に「ウド」の香りとビールのホップのペアリングに注目。素晴らしいとしか言いようがない相性です。

INFO

tel
03-3461-3055
住所
渋谷区恵比寿西2-10-2高梨ビル1階
営業日
18:00〜24:30(L.O. 23:00)
定休日
日曜日
逸品提供時間
18:00〜24:30(L.O. 23:00)
チャージ
600円
逸品単品の値段
1000円
セット料金
1800円
ビールの種類(銘柄)
ヱビス瓶ビール(中)
予約の要・不要
予約不要
インスタグラム
magoemon_ebisu