#22 SOUTH Australian Cuisine

恵比寿ガーデンプレイスタワー３９階にありますオーストラリア料理の専門店「south」さん。オーストラリア料理というとピンとこない方もいらっしゃると思うのですが非常に色んな国の文化が入り交じったスタイルでスパイスを多用するのもオーストラリア料理の特徴。今回のヱビスプレミアムホワイトに合わせて来た逸品は「フィッシュ＆チップス」。え！？フィッシュ＆チップスってイギリスの料理じゃないの！？と思われる方もいらっしゃると思うのですがオーストラリアはイギリス領。オーストラリアでも普段から食べられている現代の国民食。シェフの諏訪さん曰く、「現地ではフィッシュ＆チップスの賞レースもあったりするんですよ」というほどみんなこだわりなんだとか。そしてとにかくこの「フィッシュ＆チップス」が想像を超えるおいしさ。プレミアムホワイトを衣に入れた事でサクサクの食感と旬の鯛のホックリした感じが最高の料理。ヱビスプレミアムホワイトで流し込んでください。