#23 FISH HOUSE OYSTER BAR 本店

北村　英一

恵比寿でオープンから12年を迎えましたFISH HOUSE OYSTERBAR本店から今回は牡蠣の美味しさを味わっていただく為の逸品をご用意致しました。牡蠣特有の臭みを抑える為にホタテとしじみでとった出汁にくぐらせ旨味を閉じ込め、自家製のガーリックマヨネーズとヴィネグレットを纏った牡蠣のタルタル！旨味とコクを凝縮させた出汁にエビスビールを隠し味にソースに仕上げました逸品はエビスビールとの相性間違し！！スタッフ一同お待ちしております。