#75 恵比寿　吉乃坐

いや～凄いホームラン級の逸品が誕生しましたよ。綺麗な放物線を描いてレフトスタンドに飛んでいきましたよ。恵比寿４丁目にある熊本県出身の花輪料理長と山形県西川町出身のあすかさんが切り盛りする奇跡の和食店「吉乃坐」。店主の花輪さんが造り出す創作和食が毎回「うぁ～そこ来たか～」と驚いてばかりなのですが、今回は阪神藤川球児のストレートのごとく真っすぐな「ビールだったらのりしおポテトチップスでしょ」という小学校３年生的な発想を本気で食材にこだわり腕をかけてやってみたらとんでもない名作が産まれたという流れです。多分一口食べたあなたは言うでしょ「やっぱこれだよね～」と。いやはやこれは俗にいう「あかんやつ」です。